- Não precisamos de muita comida para sobreviver com saúde;
- Assim, há uma demanda limitada por comida, e os mercados estão saturados, o que causa pressão nos atores da indústria alimentícia;
- Não comemos nutrientes. Comer é muito mais complexo do que manter nosso corpo funcionando: é psicológico, é cultural, é social, é sobre convivência, amizade, crenças religiosas...
- Os pobres precisam consumir mais, os ricos não precisam, pois não há como consumirem, digamos, cinco vezes mais comida do que consomem atualmente, para ter uma vida saudável;
- Os itens que devem predominar na alimentação saudável ideal (rica em frutas, verduras e cereais) são muito menos divulgados em propagandas comerciais do que aqueles produtos que deveríamos comer muito pouco (ricos em gordura e açúcar).
* The Food System: an overview - Geoff Tansey
